- - - - - - 里芋とオクラのお勧めレシピ - - - - - -

【手順】

準備：里芋は、皮を剝いておきます。

 １.   ベビーチーズは、半分に切る。

 ２.   里芋は、４等分に切る。

 ３.   耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ６００Wの電子レンジで柔らかくなるまで４分ほど加熱します。熱いうちに、フォークで滑らかになるまで潰します。

 ４.   （Ａ）を入れ４等分にし、１を包み丸く成型します。

 ５.   中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし入れ、４の両面に焼き色がつくまで３分ほど焼きます。

 ６.   （Ｂ）を入れ味が馴染むまで中火で加熱し、火から下ろします。

 ７.   器に盛り付け、小ねぎを散らして完成。

【コツ・ポイント】

里芋の水分量によってまとまりにくくなる可能性があるため、様子を見ながら片栗粉と牛乳の量を調節してください！！！

【手順】

 １.   オクラのガクを取り、豚バラ肉に、塩こしょうで味付けをします。

 ２.   オクラとさけるチーズ（お好み）に豚バラ肉を巻きつけ、片栗粉をまぶします。

 ３.   中火で熱したフライパンに油をひき、２を入れて全体に焼き色がつくまで焼きます。

 ４.   豚バラ肉に火が通ったら、（Ａ）を入れ、全体に味が馴染むまで煮詰めたら火から下ろして出来上がりです。

【コツ・ポイント】

・オクラは火をしっかり通さなくても大丈夫なので、豚に火が通り、タレが絡んだら火から下ろしてください。

・はちみつは、砂糖でも代用出来ます。

【手順】

 １.   オクラはさっと洗ってまな板の上に置き、塩をふり、手で前後にころがして（板ずり）表面のうぶ毛をとる。

 ２.   １をボウルにためた水で洗い（流水でもＯＫ）、ついた塩を落として水気を切る。

 ３.   なり口（ヘタの先端部分）を薄く切り、ガク（ヘタの周り）の固い部分を包丁で剝く。

 ４.   耐熱皿に、オクラを互い違いになるように並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジ６００Ｗで１分３０秒～２分加熱する。

 ５.   取り出してすぐに冷水にとり、冷めたら水気を切る。

 ６.   （Ａ）を混ぜ合わせる。

 ７.   ５で取り出したオクラを一口サイズに切る。

 ８.   ７を６に浸し、１５分ほど置く。冷蔵庫で冷やすとさらにおいしい。

 ９.   器に盛り、かつお節をのせる。